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Palacio de los Olivos, das aus Eigenproduktion entstandene native Olivenöl extra, das Leidenschaft hervorruft.  Immer traditiongetreu stellt Olivapalacios sein natives Olivenöl extra Palacios de los Olivos vor. Es handelt sich hierbei um ein Olivenöl, das aus der Finca in Almagro (Ciudad Real), die die eigene Ölmühle umgibt, entspringt und auch auf ihr entsteht.

Da es sich hierbei um eine Eigenproduktion handelt, stellen die Verantwortlichen der Ölmühle sicher, dass das gesamte auf der Finca Los Palacios hergestellte, verarbeitete und abgefüllte Olivenöl ausschließlich aus der eigens dort angebauten Olivensorte Picual gewonnen wird. Mit größter Sorgfalt wird die Olive zu ihrem optimalen Reifezeitpunkt zu Anfang November geerntet und im Anschluss mittels mechanischer Verfahren kalt gepresst. Auf diese Art und Weise wird ein natives Olivenöl extra gewonnen, das, wie auch die strengen Qualitätskontrollen, denen das Produkt unterzogen wird, beweisen, die Kriterien um sich so nennen zu dürfen, zu Genüge erfüllt.

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